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苏南:喝酒酿吃“圆夜饭”

【字体:   2012-12-19 08:54:47   来源: 中国天气网江苏站

苏南:喝酒酿吃“圆夜饭”

苏南人对冬至的重视程度很高。由于苏州二千五百年前是吴国的都城,吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔,曾承袭周代历法把冬至作为一年之初,所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗,而每年冬至夜的“菜单”更是考究。在古城苏州的大街小巷的超市内,冬酿酒堆得像座“小山”。一年只酿一次的冬酿酒,甘甜爽口。而用糯米粉制成的冬至团更是席间的必备点心。

“老苏州”们回到家,桌上摆好的“圆夜饭”不仅丰盛更是有“意思”,菜都换了雅名,“元宝”(蛋饺)、“团圆”(肉圆)、“扑扑腾”(鸡),“金链条”(粉条)、“吃有余”(鱼)等。

据说,苏州人冬至还有吃馄饨的习俗。相传吴越春秋一宴上,美女西施就包了一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗,连声问道:“此为何种点心,如此鲜美?”西施想:这昏君混沌不开,便随口应道:“混沌。”为纪念西施的智慧和创造,苏州人便把它定为冬至节的应景美食。

编辑: 公众服务科
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