随着天气渐渐变凉，水果这种寒凉食物吃起来会略感痛苦，因此也有不少人想出各种各样的法子来改造水果：炖汤、煮粥、烧烤、煎炸、榨汁……可说花样百出，别出心裁。但也有不少老百姓对这些水果的“非主流”吃法表示担忧：这样吃水果还有营养吗？还健康吗？
部分水果熟吃并不会影响营养与健康
其实，除了维生素C和维生素B族含量丰富的水果，其他的水果用于熟吃对营养摄入和健康并无损害。之所以富含维生素C和维生素B族的水果不适于熟吃，是因为这些水果中维生素不稳定，加热后容易损失，如果最主要的营养素都损失了，吃水果的意义也就不大了。
水果熟吃，蒸煮熬汤皆是好方法
在我们的身边不乏水果熟吃的案例，一来可以加热水果，以防老人或身体虚弱的人吃了寒凉的水果以后受寒或肠胃不适，另外还可以保持水果的原本风味和营养，因此相对来说是较为健康的吃法。但需要注意的是，在这个过程中不可加入过多的糖。
水果熟吃，煎炸烧烤仍需谨慎入食
煎炸、烧烤、浇糖等烹饪方式容易让人摄入过多的油和糖分，产生健康隐患。
水果榨汁，其实没有我们想的那么营养
水果榨汁早在很久前就成为了“食尚”，但其实在榨汁的过程中，维生素C损失很大，丢弃了水果的渣以后，膳食纤维和果胶等营养物质的损失也不小。
